tag:blogger.com,1999:blog-82960548215032390562024-03-21T21:52:59.414-07:00การทำขนมเค้กAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/00318635786239269554noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-8296054821503239056.post-16722957843083432772012-06-28T07:59:00.002-07:002012-07-06T00:56:21.372-07:00การทำเค้กที่แสนอร่อย สวยงาม และหลากหลายหน้าตา<br />
<h3 style="color: #783f04;">
<b>เค้กผลไม้รวม Fruit Cake (ฟรุ๊ตเค้ก)</b></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPRGdUmB5fauQqeR6VjRZzCtgdaMt9KssKUHxJXPU5b_KIe5ocrboIgWQSBeb4-NZgtD9R62JUnlMiJ2ijU_Ih4nR2SlhJZxZ8zuVDtuAu9vLw8YaS54doCjSVNpAaqFVACaBpgDl5xs8G/s1600/Fruit+Cake.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" rca="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPRGdUmB5fauQqeR6VjRZzCtgdaMt9KssKUHxJXPU5b_KIe5ocrboIgWQSBeb4-NZgtD9R62JUnlMiJ2ijU_Ih4nR2SlhJZxZ8zuVDtuAu9vLw8YaS54doCjSVNpAaqFVACaBpgDl5xs8G/s320/Fruit+Cake.png" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; color: blue;">
<b>ส่วนผสม:</b></div>
<ul style="color: cyan;">
<li>แป้งเค้ก</li>
<li>ผลไม้อบแห้งที่ต้องการ</li>
<li>เนยรสจืด</li>
<li>น้ำตาลทรายแดง</li>
<li>นมจืด</li>
<li>เยมส้ม</li>
<li>เมล็ดมะม่วงหิมมะพานอบ</li>
<li>ไข่ไก่ 3 ฟอง</li>
<li>เกลือ</li>
<li>ผงฟู</li>
<li>น้ำฝึ้ง</li>
<li>เหล้ารำ</li>
</ul>
<div style="color: #38761d;">
<b>ขั้นตอนการทำ:</b></div>
<div style="color: lime;">
<ol>
<li>ร่อนของแห้งทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน แป้งเค้ก+น้ำตาลทรายแดง+เกลือ+ผงฟู</li>
<li>หั่นผลไม้อบแห้งชิ้นพอประมาณไม่ใหญ่เกิดไป</li>
<li>หมักผลไม้อบแห้งด้วยเหล้ารำ</li>
<li>ตีเนยด้วยความเร็วสูง จนกว่าเนยเริ่มจะขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ที่ละ 1 ฟอง ใส่น้ำผึ้งที่เตรียมไว้</li>
<li>ลดความเร็วในการตี ใส่แป้งและนมสดลงไปที่ละนิด</li>
<li>นำผลไม้รวมที่หมักไว้มาใส่ลงในแป้งที่ผสม(เหลือไว้บางส่วนไว้แต่งหน้า) คลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่เมล็ดมะม่วงหิมมะพานลงไป</li>
<li>เตรียมพิมพ์โดยรองกระดาษไขเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเค้กติดกับพิมพ์</li>
<li>โรยผลไม้อบที่เหลือไว้ด้านบน </li>
<li>นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 40 นาที </li>
<li>นำออกจากเตา โดยให้แกะกระดาษไขออกทันที พักทิ้งไว้ให้เย็น</li>
<li>ตกแต่งหน้าเค้กด้วยแยมส้ม</li>
</ol>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; color: orange;">
<b>วีดีโอวิธีทำค่ะ</b></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/XUMj8x8kyZ0?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; color: #ffd966;">
<h3>
บัตเตอร์เค้ก Butter Cake (เค้กเนยสด)</h3>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGf42mv81sX9vQhR2zuhtxkankypMuucgiBAxa28f8xoTz43UiVPBNaFjx-fm8vTYZyOTLdLNcGRTcgwEaD7u95DYAquVNSdMcNTyTP8NEj2fajMtXWFgbZHtLBrAAJsns3VOlksvmQujE/s1600/ButterCake.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGf42mv81sX9vQhR2zuhtxkankypMuucgiBAxa28f8xoTz43UiVPBNaFjx-fm8vTYZyOTLdLNcGRTcgwEaD7u95DYAquVNSdMcNTyTP8NEj2fajMtXWFgbZHtLBrAAJsns3VOlksvmQujE/s320/ButterCake.png" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<b style="color: #a64d79;"> ส่วนผสม:</b></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<ul style="color: magenta;">
<li>แป้งเค้ก</li>
<li>ไอส์ซิ่ง หรือนำน้ำตาลไปปั่นในโถแห้ง</li>
<li>นมสดรสจืด</li>
<li>ไข่ไก่สด</li>
<li>เนยละลาย</li>
<li>โอวาเล็ต (ทำให้เค้กมีเนื้อเนียนละเอียด)</li>
<li>กลิ่น นม-เนย</li>
<li>เกลือ</li>
<li>ผงฟู</li>
</ul>
<div style="color: #6fa8dc;">
<b>ขั้นตอนการทำ:</b></div>
<ol style="color: #0b5394;">
<li>ร่อนของแห้งทั้งหมดลงผสมให้เข้ากัน</li>
<li>นำสวนผสมทั้งหมดมาตีให้เข้ากันยกเว้นเนยละลาย ตีจนส่วนผสมเป็นสีเหลืองออน</li>
<li>ค่อยๆใส่เนยละลาย</li>
<li>เทลงใส่พิมพ์ เข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด</li>
<li>นำออกมาพักรอให้เย็น พร้อมรับประทาน</li>
</ol>
<br />
<div style="color: orange;">
<strong>วีดีโอวิธีทำค่ะ</strong></div>
<div style="color: orange;">
<br /></div>
<div style="color: orange;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/TyCQR3J0KI8?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<h3 style="color: red;">
</h3>
<h3 style="color: red;">
เค้กกล้วยหอม</h3>
<b style="color: #b45f06;">ส่วนประกอบ:</b><br />
<br />
<ul style="color: orange;">
<li>แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๑ ถ้วยตวง</li>
<li>กล้วยหอมสุกขูดหรือบด ๑ ถ้วยตวง </li>
<li>โยเกิตหรือนมเปรี้ยว ๑/๔ ถ้วยตวง </li>
<li>น้ำมันพืช ๑/๔ ถ้วยตวง </li>
<li>น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง </li>
<li>ไข่ไก่ ๑ ฟอง</li>
<li>ผงฟู ๑ ช้อนชา</li>
<li>เบกกิ้งโซดา ๑/๒ ช้อนชา</li>
<li>อบเชยป่น ๑/๒ ช้อนชา </li>
<li>ลูกเกด เมล็ดทานตะวัน วอลนัท ๑/๒ ถ้วยตวง </li>
</ul>
<div style="color: #45818e;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdyq_XFMj5ayE5gLfGhSPIiXzN3k2vwplfpyJdKqy-8mV__JgDPBJuAz1rBfrOvwVpo90OUrlfv8OXydU8Z06O8szSrYk3JmfKaH0Wp0ATntygvfZx7oA6uo_H7VmgVPOag3wEhS8T91v/s1600/100_2221-tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGdyq_XFMj5ayE5gLfGhSPIiXzN3k2vwplfpyJdKqy-8mV__JgDPBJuAz1rBfrOvwVpo90OUrlfv8OXydU8Z06O8szSrYk3JmfKaH0Wp0ATntygvfZx7oA6uo_H7VmgVPOag3wEhS8T91v/s320/100_2221-tile.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b style="color: #741b47;">วิธีทำ:</b><br />
<br />
<ul style="color: magenta;">
<li>ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชยป่น ๑ หรือ ๒ ครั้ง </li>
<li>ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช ในชามผสม พร้อมตอกไข่ใส่ลงไปด้วย ตีให้เข้ากันพอให้น้ำตาลละลายใช้ได้</li>
<li>ใส่กล้วยบดลงไป ตีให้เข้ากันใส่เมล็ดพืชที่ใช้ลงไป ตัวอย่างนี้เราใส่เมล็ดทานตะวันและลูกเกด</li>
<li>ตีพอเข้ากันดี ใส่แป้งและโยเกิตลงไป</li>
<li>ตีหรือคนเบาๆพอให้เข้ากันดีใช้ได้</li>
<li>ตักใส่ถ้วยที่นึ่งได้</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkAt6K_YeRe4yLM9_oGHCU45c-AurGFkAtlXdbdR5evIksMqq0h7iX1ndTFFqHb4n89Ab8aDAG7AOBz7t9SVrOPUqxEH49v8bgXMYJnLrEyg0hac89ESABK3_1mc1TuVP3Bvv7Y31YiKGQ/s1600/100_2223-tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkAt6K_YeRe4yLM9_oGHCU45c-AurGFkAtlXdbdR5evIksMqq0h7iX1ndTFFqHb4n89Ab8aDAG7AOBz7t9SVrOPUqxEH49v8bgXMYJnLrEyg0hac89ESABK3_1mc1TuVP3Bvv7Y31YiKGQ/s320/100_2223-tile.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #6fa8dc;">นึ่งน้ำเดือดไฟแรงประมาณ ๑๐ - ๑๕ นาที แล้วแต่ขนาดที่ทำ และภาชนะที่ใช้</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-oNrfs-mFATVy5tOHU2MxeAsUyBXn8R13kPBg9TBh3SHo-4ObkuT3r214UNNtfUBHF4Z6TK80C8WCTxQYQQQ44UoyeXcF7xrHsgPS-1HpVsJSC-OGh7W8QnhRORXiEU4oTF0MoAVejJSv/s1600/100_2217-tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-oNrfs-mFATVy5tOHU2MxeAsUyBXn8R13kPBg9TBh3SHo-4ObkuT3r214UNNtfUBHF4Z6TK80C8WCTxQYQQQ44UoyeXcF7xrHsgPS-1HpVsJSC-OGh7W8QnhRORXiEU4oTF0MoAVejJSv/s320/100_2217-tile.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br />
<div style="color: #45818e;">
<span style="color: #6fa8dc;">เค้กที่นึ่งสุกแล้ว ถ้าใส่อบเชยป่นด้วย สีจะออกน้ำตาลอ่อนๆ ถ้าไม่ใส่ก็จะออกสีขาว</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoJKKze0v4miZZy5BrRX3Z6T8K8Wn8DSuTMD-QPc0gpqWd-6QrpEQtPVhCu9slqDbIVCPPcFfdrDqDRBdix3wVaAuV6WcNyiLfq1EBA9Xvcol2OAeVvxpHizgJeA3DDkJx4Y0q3Q99XFwz/s1600/100_2241.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoJKKze0v4miZZy5BrRX3Z6T8K8Wn8DSuTMD-QPc0gpqWd-6QrpEQtPVhCu9slqDbIVCPPcFfdrDqDRBdix3wVaAuV6WcNyiLfq1EBA9Xvcol2OAeVvxpHizgJeA3DDkJx4Y0q3Q99XFwz/s320/100_2241.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="color: #6fa8dc;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<h3 style="color: #ffd966;">
เค้กมะพร้าวอ่อน</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjexoNfGKAD-ge7LjT-_mP-xfGFgF7YUa6SHR_oeVOiP4mFMCjLrAzMTVV2_U58YpdFBKVuvyJYA7kibOYXIRZ6TvxpiW_gyodOf6VjWuC0ko4MasyJHXt8ihpVR11g5PWYs28db1d7QBK/s1600/coconutcake1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjexoNfGKAD-ge7LjT-_mP-xfGFgF7YUa6SHR_oeVOiP4mFMCjLrAzMTVV2_U58YpdFBKVuvyJYA7kibOYXIRZ6TvxpiW_gyodOf6VjWuC0ko4MasyJHXt8ihpVR11g5PWYs28db1d7QBK/s1600/coconutcake1.JPG" /></a></div>
<ul style="color: #a64d79;">
<li><span style="font-size: 100%;"><span style="font-weight: bold;">ส่วนผสม 1</span> แป้งเค้ก 45 กรัม<br />ผงฟู 1/4 ช้อนชา<br />น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม<br />เกลือ 1/8 ช้อนชา </span></li>
<li><span style="font-size: 100%;"><span style="font-weight: bold;">ส่วนผสม 2</span> ไข่แดงเบอร์สอง 2 ฟอง<br />กะทิ 16.5 กรัม<br />น้ำมันพืช 16.5 กรัม<br />น้ำมะพร้าว 12 กรัม </span></li>
<li><span style="font-size: 100%;"><span style="font-weight: bold;">ส่วนผสม 3</span> ไข่ขาวเบอร์สอง 2 ฟอง<br />ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา<br />น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK9kjK6hB2HgM5dG95zCyKyfb0W0o34LHPFkChfszcxdrTrKEajd4iF2-tBsS37z7yPoGzkyC9PNBhkPL9vGN6w8klLQpPislv2YUNX7Ih2TROcrfgskMi_8MgrE-xW1DjmgL9-38rIYmK/s1600/coconutcake2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK9kjK6hB2HgM5dG95zCyKyfb0W0o34LHPFkChfszcxdrTrKEajd4iF2-tBsS37z7yPoGzkyC9PNBhkPL9vGN6w8klLQpPislv2YUNX7Ih2TROcrfgskMi_8MgrE-xW1DjmgL9-38rIYmK/s1600/coconutcake2.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="color: #38761d;">
<span style="font-size: 100%;"><strong>วิธีทำ</strong> </span></div>
<ul>
<li style="color: #93c47d;"><span style="font-size: 100%;">ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ น้ำตาลป่นเข้าด้วยกัน พักไว้ </span></li>
<li style="color: #93c47d;"><span style="font-size: 100%;">ในชามอีกใบผสมไข่แดง น้ำมันพืช กะทิ น้ำมะพร้าว ตีให้พอเข้ากัน เทส่วนผสมที่ 2 ลงในส่วนผสมที่ 1 คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ </span></li>
<li style="color: #93c47d;"><span style="font-size: 100%;">ใน ชามที่สะอาดตีไข่ขาวกะครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟอง จากนั้นค่อยๆทะยอยใส่น้ำตาลป่นลงไป ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน แบ่งส่วนผสมไข่ขาวออกเป็น 3 ส่วน นำไข่ขาวลงไปตะล่อมกะส่วนผสม 1+2 อย่างเบามือทีละส่วน ทำแบบนี้จนหมดไข่ขาว </span></li>
<li><span style="color: #93c47d; font-size: 100%;">เท ส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ กระแทกพิมพ์ 1 ครั้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบด้วยไฟล่าง นาน 15-20 นาที พอสุกแล้วนำออกจากเตา กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งๆ นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น </span><br /><div style="color: black;">
<br /></div>
<div style="color: #f6b26b;">
<span style="font-size: 100%;"><strong>ส่วนผสมไส้ครีมมะพร้าวอ่อน</strong></span></div>
<div style="color: orange;">
<span style="font-size: 100%;">นม ข้นจืด 62.5 กรัม กะทิ 62.5 กรัม น้ำมะพร้าวอ่อน 75 กรัม น้ำตาล 25 กรัม แป้งกวนไส้ 15 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา เนยสด 15 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก</span></div>
<div style="color: orange;">
<span style="font-size: 100%;">นำ นมข้นจืด กะทิ น้ำมะพร้าวอ่อน น้ำตาล แป้งกวนไส้ เกลือ ใส่ชาม คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟแบบ double-boiling คนส่วนผสมไปในทางเดียวกันตลอดเวลา จนกระทั่งแป้งสุก ส่วนผสมข้น ยกลงจากเตา ใส่เนยกับเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ให้ส่วนผสมเย็นแล้วจึงนำไปทาบนเนื้อเค้ก</span></div>
<div style="color: #e69138;">
<br /></div>
</li>
</ul>
<br />
<h3 style="color: orange;">
เค้กกล้วยหอม</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7t3tHMfeQRPiMxfjPS3Zxw5f2N6U3Sh4Y6PrPYXKAq79sREZSHXe10yJzrfdKqPoUtP6-3iX-m4p1qHW8WjRstKRACCJquWJVNZIaN1MpP9jlOh_90fajj1mv6cI0cGRt1QRKJth6NGhI/s1600/bananacupcake1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7t3tHMfeQRPiMxfjPS3Zxw5f2N6U3Sh4Y6PrPYXKAq79sREZSHXe10yJzrfdKqPoUtP6-3iX-m4p1qHW8WjRstKRACCJquWJVNZIaN1MpP9jlOh_90fajj1mv6cI0cGRt1QRKJth6NGhI/s1600/bananacupcake1.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="color: #351c75;">
<strong>ส่วนผสมเค้ก</strong></div>
<ul style="color: #8e7cc3;">
<li>แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 3 ถ้วย</li>
<li>เนยสดชนิดเค็ม 1 1/2 ถ้วย</li>
<li>เนยขาว 1/2 ถ้วย</li>
<li>ไข่ไก่ฟองใหญ่ 4 ฟอง</li>
<li>น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย</li>
<li>ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ</li>
<li>เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา</li>
<li>กล้วยหอมบดละเอียด 1 ถ้วย</li>
<li>กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา</li>
<li>นมสด 1/2 ถ้วย</li>
<li>เกลือป่น 1/2 ช้อนชา</li>
<li>ชีสแผ่นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFGr1koncWKnFqU-_3PJn0fBse02FvaiK5CODRk2Qg3_s1ET8Etd5D_CIch1_Rkx2nQ8iI-OaU_NcctyoRMm7LwBVUNkrEfP0NYXo6m3_8EaP4aNydBKS_bvJAS9K029NqH0caU23hLgzh/s1600/bananacupcake3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFGr1koncWKnFqU-_3PJn0fBse02FvaiK5CODRk2Qg3_s1ET8Etd5D_CIch1_Rkx2nQ8iI-OaU_NcctyoRMm7LwBVUNkrEfP0NYXo6m3_8EaP4aNydBKS_bvJAS9K029NqH0caU23hLgzh/s1600/bananacupcake3.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<div style="color: red;">
<strong>วิธีทำ</strong></div>
<ol>
<li style="color: #e06666;"><strong style="font-weight: normal;">เตรียมแป้งไว้โดยผสมแป้ง</strong> ผงฟู เบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ร่อนด้วยตะแกรงร่อนแป้ง 1 ครั้ง</li>
<li style="color: #e06666;"><strong style="font-weight: normal;">ผสมกล้วยหอมบด</strong> นมสด วานิลลาเข้าด้วยกัน พักไว้</li>
<li style="color: #e06666;"><strong style="font-weight: normal;">ตีเนยสด เนยขาว</strong><span style="font-weight: bold;"> </span>และเกลือเข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า พอขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ตีต่อจนขึ้นฟู เป็นครีมขาว ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันจนหมดไข่</li>
<li style="color: #e06666;"><strong style="font-weight: normal;">ใส่ส่วนผสมแป้ง</strong> สลับกับส่วนผสมกล้วยหอม ตีเบาๆ ให้เข้ากันใส่ชีส คนให้ทั่ว</li>
<li style="color: #e06666;"><strong></strong>เทส่วนผสมใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6×6x2 นิ้ว ที่ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ</li>
<li><strong style="color: #e06666; font-weight: normal;">นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 300 F </strong><span style="color: #cc0000;"><span style="color: #e06666;">ประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก เอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้สักครู่ คว่ำออกจากพิมพ์ดึงกระดาษออก หั่นเป็นชิ้น </span> </span> </li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWplqYNhMrT1TStjAbaMg7-u4MCs7X38uZ2iTiqyOPxL8dpwcNUvSOfg3DG4EsqFkMi_McEBe0BMK1hYloa85eEd5Fb9u8QpKb-H_u0zjZ2_W_F1g7Roj8gL4LPO25962r4-RZ8QxCEMZO/s1600/bananacupcake2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWplqYNhMrT1TStjAbaMg7-u4MCs7X38uZ2iTiqyOPxL8dpwcNUvSOfg3DG4EsqFkMi_McEBe0BMK1hYloa85eEd5Fb9u8QpKb-H_u0zjZ2_W_F1g7Roj8gL4LPO25962r4-RZ8QxCEMZO/s1600/bananacupcake2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
</h3>
<h3 style="color: red;">
สตอเบอร์รี่ชีสเค้ก</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_OfWIpGwF6vcT8aVnhxt5jDXN-ErzTa0fWexNFxDw92lO4irQcCsfl5PL1bi4aZ2zZXh8Wyl5djR8eRe-kgglWQh6NlFIDHBCf4nC2fZHSQHcKd1xa-U6NO6YeCakaevEqNXSnjfzKUw/s1600/1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_OfWIpGwF6vcT8aVnhxt5jDXN-ErzTa0fWexNFxDw92lO4irQcCsfl5PL1bi4aZ2zZXh8Wyl5djR8eRe-kgglWQh6NlFIDHBCf4nC2fZHSQHcKd1xa-U6NO6YeCakaevEqNXSnjfzKUw/s1600/1.jpeg" /></a></div>
<div style="color: #bf9000;">
<span style="font-weight: bold;">ส่วนผสมครัสท์</span></div>
<div style="color: #f1c232;">
<span style="font-weight: bold;"> </span>1.เกรมแคร้กเกอร์ (graham cracker) 1 1/2 ถ้วย</div>
<div style="color: #f1c232;">
2.น้ำตาลทรายแดง 2 ชต.<br />
3.เกลือ 1/8 ชช.<span id="more-1997"></span><br />
4.เนยละลาย 5 ชต.</div>
<br />
<span style="color: #741b47; font-weight: bold;">วิธีทำ</span><br />
<span style="color: #c27ba0;">1. ผสมของแห้งทุกอย่างรวมกัน ละลายเนยให้เหลว แล้วเทลงในอ่างแกรมแคร้กเกอร์</span><br />
<span style="color: #c27ba0;">ใช้ไม้พายคนส่วนผสมเข้าด้วยกัน คนไปเรื่อยๆจนกระทั่งส่วนผสมร่วนเป็นทรายไม่เกาะกันเป็นก้อนค่ะ</span><br />
<span style="color: #c27ba0;">2.เอา เนยทาที่ก้นพิมพ์ไว้ก่อนนะคะ พอส่วนผสมเรียบร้อยก็เอามากรุก้นพิมพ์ใช้มือกดๆให้เรียบแน่นหน่อยนะคะ จากนั้นก็เอาพิมพ์นี้ไปใส่ตู้เย็นให้ส่วนผสมแข็งจับตัว กันค่ะ ซัก 10-12 นาที แล้วก็เอาไปอบใช้ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ อบเสร็จแล้วก็พักไว้ก่อนค่ะ แล้วเราก็ไปทำตัวชีสเค้กกันก่อนนะคะ</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5bE_XITlU97CiC0WCCkam7RkCUN1-FqO6KfaQwExrnjHfUWeznK2IcNqOkzt3JAjS91_UPboiuFuytp0IMdgmQanmSlyfk8GhjGPAGNpdEquGJIGlRsvV2yTuY3zhjicOtglBvf-lK3u/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig5bE_XITlU97CiC0WCCkam7RkCUN1-FqO6KfaQwExrnjHfUWeznK2IcNqOkzt3JAjS91_UPboiuFuytp0IMdgmQanmSlyfk8GhjGPAGNpdEquGJIGlRsvV2yTuY3zhjicOtglBvf-lK3u/s1600/2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #38761d; font-weight: bold;">ส่วนผสมตัวชีสเค้ก</span><br />
<span style="color: #93c47d;">1.ครีมชีสขนาด 8 ออนซ์ 3ก้อน</span><br />
<span style="color: #93c47d;">2.น้ำตาล 1 1/4ถ้วย</span><br />
<span style="color: #93c47d;">3.วานิลา extract 1/4 ชช</span><br />
<span style="color: #93c47d;">4.ไข่ ทั้งฟอง 3 ฟอง</span><br />
<span style="color: #93c47d;">5.ไข่แดง 1 ฟอง</span><br />
<span style="color: #93c47d;">6.เฮฟวี่ครีม 1/3 ถ.</span><br />
<span style="color: #93c47d;">7.sour cream 1/3 ถ.</span><br />
<span style="color: #93c47d;">8.ผิวเลมอน หรือใช้แต่ เลมอนแอ๊คแทรคก็ได้ค่ะ 1/4 ชช</span><br />
<span style="color: #93c47d;"> </span> <br />
<span style="color: #660000; font-weight: bold;">มาเริ่มทำตัวเค้กกันต่อค่ะ..</span><br />
<span style="color: #e06666;">1.เอา ครีมชีส ต้องวางไว้ให้หายเย็นก่อนนะคะ อุณภูมิห้องตามตำรา ใส่ชามอ่างแล้วตีให้เนียนอย่าตีนานมากเกินไป พอตีเนียนดีแล้ว เอาน้ำตาลใส่ลงไปตีใส่น้ำตาลทีละ 1/3ถ้วยนะคะ ตีไปจนน้ำตาลหมด ใช้พายยางปาดๆขอบอ่างด้วย</span><br />
<span style="color: #e06666;">2.ต่อไปใส่ไข่ ใ่ส่ทีละฟองนะคะ ความเร็วของเครื่องที่ใช้ตีนี้ปานกลางค่อนข้างต่ำค่ะ</span><br />
<span style="color: #e06666;">3.จาก นั้นก็ใส่เฮฟวี่ครีม sour cream วานิลา เลมอนแอ๊คแทรค ตีให้เข้ากันค่ะ ตอนที่ตักส่วนผสมให้เข้ากันนี้ ทำๆหยุดๆด้วยนะคะ ใช้พายยางปาดตรงก้นขึ้นมาด้วย เผื่อมีครีมติดอยู่ก้นโถนะคะ ลืมบอกไปค่ะว่าถ้าหาsour cream ไม่ได้ให้ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนได้ค่ะ</span><br />
<span style="color: #e06666;">4.เมื่อ ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็เทใส่พิมพ์ขนาด 9 นิ้ว อย่าลืมทาขอบๆพิมพ์ด้วยเนยนะคะ เอาใส่เตาอบชั้้นกลางของเตาอบ อบนาน 55 นาทีถึง 1 ชม.พออบเสร็จอย่าเพิ่งด่วนเอาชีสเค้กออกจากเตาอบ แค่ปิดเตาอบ แล้วแง้มๆเตาอบเปิดไว้นานประมาณ 1 ชม.ก่อนที่จะเอาเค้กออกมาตั้งข้างนอกให้อยู่ในอุณหภูมิห้องอีกทีนะคะ หน้าเค้กจะได้ไม่แตกค่ะ พอพักไว้เย็นอุณหภูมิห้องแล้วก็เอาใส่ตู้เย็นไว้ ให้เค้กอยู่ตัวอีก อย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนจะตัดเค้กมาทานค่ะ</span></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIS7vXSJM4bDXpZk3clHEay8MACq78uREiKsVNWGmBqU4Es4SLPP3WEyWzI6MqzWMPGvx515EANRWSVnbAr1gZKW7Yrbkat2eCD8QaVSKsqquI06bXTvwCPOv3eJvpXr83G1yzcK-DXZ6/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggIS7vXSJM4bDXpZk3clHEay8MACq78uREiKsVNWGmBqU4Es4SLPP3WEyWzI6MqzWMPGvx515EANRWSVnbAr1gZKW7Yrbkat2eCD8QaVSKsqquI06bXTvwCPOv3eJvpXr83G1yzcK-DXZ6/s1600/3.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
</h3>
<h3 style="color: #783f04;">
เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIGg_QZpVXl11y0fSjw170Bgj0K02eLQmAKGr9CPzAC5gIECrgHQMm-tMHfLSgk-RgNAIc1whqq_WwA6j_G4ffbNpLOFHfNRymQfc5YJd7M3_Ry6hQl2IGMuoggP8Sa-zkgwy-tWO-i3X6/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIGg_QZpVXl11y0fSjw170Bgj0K02eLQmAKGr9CPzAC5gIECrgHQMm-tMHfLSgk-RgNAIc1whqq_WwA6j_G4ffbNpLOFHfNRymQfc5YJd7M3_Ry6hQl2IGMuoggP8Sa-zkgwy-tWO-i3X6/s1600/4.jpg" /></a></div>
<br />
<span style="color: #351c75; font-weight: bold;">ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 1 </span><br />
<br />
<span style="color: #8e7cc3;">- แป้งเค้ก 80 กรัม</span><br />
<span style="color: #8e7cc3;">- ผงฟู 1/4 ช้อนชา</span><br />
<span style="color: #8e7cc3;">- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา</span><br />
<span style="color: #8e7cc3;">- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา</span><br />
<span style="color: #8e7cc3;">- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา</span><br />
<span style="color: #8e7cc3;">- ผงโกโก้ 25 กรัม</span><br />
<span style="color: #8e7cc3;">- น้ำตาลทรายป่น 90 กรัม</span><br />
<br />
<span style="color: blue; font-weight: bold;">ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 2</span><br />
<br />
<span style="color: #6fa8dc;">- น้ำ 50 กรัม</span><br />
<span style="color: #6fa8dc;">- นมข้นจืด 25 กรัม</span><br />
<span style="color: #6fa8dc;">- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา</span><br />
<span style="color: #6fa8dc;">- น้ำมันพืช 65 กรัม</span><br />
<span style="color: #6fa8dc;">- ไข่แดง 2 ฟอง</span><br />
<br />
<span style="color: magenta; font-weight: bold;">ส่วนผสมตัวเค้กส่วนที่ 3</span><br />
<br />
<span style="color: #d5a6bd;">- ไข่ขาว 2 ฟอง</span><br />
<span style="color: #d5a6bd;">- น้ำตาลทราย 45 กรัม</span><br />
<span style="color: #d5a6bd;">- ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา</span><br />
<br />
<span style="color: #274e13; font-weight: bold;">วิธีทำตัวเค้ก </span><br />
<span style="color: #6aa84f;">นำ ส่วนผสม 1 ได้แก่ แป้งเค้ก น้ำตาลทรายป่น ผงโกโก้ โซดา ผงฟู ร่อนร่วมกัน 2 ครั้งคะ ถ้าใช้วนิลลาแบบผงก็ร่อนรวมกันไปเลย แต่ใช้แบบน้ำใส่ทีหลังคะ เกลือป่นใส่หลังจากร่อนของแห้งอื่น ๆ แล้วนะคะ เพราะมันค่อนข้างเม็ดใหญ่ แล้วเอาช้อนให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางไว้ค่ะ</span><br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">แล้วนำของเหลว (2) ที่ผสมกันไว้เทใส่ชามผสมของแห้ง (1) ค่ะ แล้ว เอาตะกร้อมือคนแบบน้ำเซาะตลิ่งให้เข้ากัน หรือจะคนแบบแรง ๆ เร็ว ๆ ก็ได้คะ พอเข้ากันแล้วหยุดเลย ถ้าคนมากเนื้อเค้กที่ได้เหนียวคะ แล้วพักไว้ก่อนคะ</span><br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">มา ถึงส่วนผสมที่ 3 บ้างค่ะ ไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ใส่ชามผสม ตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปแล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงค่ะ ใส่ทีละช้อนนะ ประมาณ 3 ครั้งค่ะ จนตั้งยอดอ่อนก่อนที่จะแข็ง แล้วหยุดค่ะ</span><br />
<br />
<span style="color: #6aa84f;">นำส่วนของไข่ขาวไปผสมกับส่วนของไข่แดงที่เราผสมกันไว้เมื่อกี้ แบ่งผสม 2 ครั้งนะ ใช้ตะกร้อมือส่วนผสมจะเข้ากันง่ายกว่าไม้พายนะคะ </span><span style="color: #6aa84f; font-weight: bold;">ถ้าตีไข่ขาวตั้งยอดมากไป ผสมกว่าจะเข้ากันใช้เวลานานนะคะ ไม่ดี เนื้อเค้กก็จะหยาบแห้งด้วย</span><span style="color: #6aa84f;"> ก็ผสมกันจนหมดนะคะ พอผสมเข้ากันดีแล้วเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้คะ เคาะก้นพิมพ์เบา ๆ ไล่ฟองอากาศออกไปค่ะ นำเข้าเตาอบได้เลยค่ะ</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5JPoJd_SuRqS2XNOHpqWspqF_o38XElaxCsSv6XinNdvyOG0tkqkVcw0QOsucKhSGf9c0Dc0Bs1w_Czo9HGATf2BcTNpR2cmQ79B9mylgJlWVtQTPNx2jMV6BfIVEZNGx74kYDYAIcOr6/s1600/5.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5JPoJd_SuRqS2XNOHpqWspqF_o38XElaxCsSv6XinNdvyOG0tkqkVcw0QOsucKhSGf9c0Dc0Bs1w_Czo9HGATf2BcTNpR2cmQ79B9mylgJlWVtQTPNx2jMV6BfIVEZNGx74kYDYAIcOr6/s320/5.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #6fa8dc;">เค้กสุกนำออกมา กระแทกพิมพ์ให้โครงสร้างอยู่ตัว 1 ที รอเย็นนำออกจากพิมพ์ค่ะ คราวนี้มาทำหน้านิ่มกันค่ะ</span><br />
<br />
<span style="color: red; font-weight: bold;">ส่วนผสมหน้าเค้ก</span><br />
<span style="color: red; font-weight: bold;">ส่วนที่1 </span><br />
<span style="color: #e06666;">- ผงวุ้น 1 ช้อนชา</span><br />
<span style="color: #e06666;">- น้ำ 300 กรัม</span><br />
<span style="color: #e06666;">- นมข้นจืด 200 กรัม</span><br />
<span style="color: #e06666;">- น้ำตาลทราย 200 กรัม</span><br />
<span style="color: #e06666;">- โกโก้ 50 กรัม</span><br />
<br />
<span style="color: red; font-weight: bold;">ส่วนที่2</span><br />
<span style="color: #e06666;">- แป้งข้าวโพด 40 กรัม</span><br />
<span style="color: #e06666;">- นมข้นจืด 150 กรัม</span><br />
<br />
<span style="color: red; font-weight: bold;">ส่วนที่3</span><br />
<span style="color: #e06666;">- เนยสด 150 กรัม</span><br />
<br />
<span style="color: #351c75; font-weight: bold;">วิธีทำหน้านิ่ม</span><br />
<br />
<span style="color: #8e7cc3;">นำ น้ำ, น้ำตาลทราย, นมข้นจืดส่วนที่ 1 , ผงโกโก้ และผงวุ้น ใส่หม้อรวมกันเลยค่ะ เอาตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันก่อนค่ะ</span><br />
<br />
<span style="color: #8e7cc3;">ส่วนของ แป้งข้าวโพดและนมข้นจืดส่วนที่ 2 รวมกันให้เข้ากัน</span><br />
<br />
<span style="color: #8e7cc3;">นำ ไปตั้งไฟอ่อนๆ แต่ก็ไม่อ่อนเสียสีเดียว มากกว่าอ่อนหน่อยค่ะ เอาตะกร้อมือคนตลอด ให้น้ำตาลทรายและผงวุ้นละลาคนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเดือดนะคะ</span><br />
<br />
<span style="color: #8e7cc3;">แล้วก็เทแป้งข้าวโพดที่ละลายรวมกับนมข้นจืดลงไป ก่อนเทเขย่าๆ อีกทีคะ ตอนนี้ต้องลดไฟลงอ่อนค่ะ ใช้ตะกร้อมือคนตลอด ส่วนผสมจะข้นขึ้น ห้ามหยุดมือค่ะ</span><br />
<br />
<span style="color: #8e7cc3;">ใส่เนยสดที่หั่นชิ้นเล็กลงไปคะ ถ้าใส่รัมใส่ตอนนี้เลยคะ คนให้เนยละลาย ปิดเตาเลยคะ</span><br />
<span style="color: #8e7cc3;">จากนั้นก็คนด้วยตะกร้อมือต่อให้หน้านิ่มอุ่น ห้ามหยุดคน มันจะ set ตัวเป็นลิ่มๆ หยอดแล้วไม่สวยคะ</span><br />
<br />
<span style="color: #6fa8dc;">เมื่อเค้กเย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ slice เป็นกี่ชั้นตามต้องการ</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3j0Jt3TiLnmQZW6C-PT8jcWurh1L4LXpCY6LoiPODRXSL6BUZVv5ay7nZLKtS59yQgTmrNCR-klipUoUphDn2ybZpUhFAUsCucHDLexe4BDIM5cUhrEozVM0HUfQaUrz2b7FsW6POXqKq/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3j0Jt3TiLnmQZW6C-PT8jcWurh1L4LXpCY6LoiPODRXSL6BUZVv5ay7nZLKtS59yQgTmrNCR-klipUoUphDn2ybZpUhFAUsCucHDLexe4BDIM5cUhrEozVM0HUfQaUrz2b7FsW6POXqKq/s1600/6.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="color: #f1c232;">
แบ่งหน้านิ่มตักใส่ไปค่ะ เท่าไรก็ใส่ไป แต่ดูให้มันสมดุลแล้วกันค่ะ หน้านิ่มนี่ต้องคอยคนตลอดนะ ห้ามหยุด หยุดแล้วมันจะเป็นลิ่มๆ<br />
<br />
แล้ว ก็จับเค้กเอียงๆ ให้หน้านิ่มไหล แล้วก็กระแทกๆ ให้หมดฟองอากาศ หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มก็ได้ ทิ้งเวลาไว้ให้หน้านิ่มเซ็ทตัวนิดหน่อย เอานิ้วสัมผัสดูหน้ามันจะตึงๆ<br />
<br />
พอหน้านิ่มด้านล่างตึงๆ แล้วเอาเค้กชั้นต่อมาวางลงไป แล้วก็ทำเหมือนเดิมเหมือนเมื่อกี้ คราวนี้ทิ้งเวลาไว้กว่าหน้านิ่มจะเซ็ทตัวทั้งหมด </div>
<br />
<br />
<h3>
</h3>
<h3 style="color: #6aa84f;">
Fruity Fruit Cake</h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-cV2hlCYkV_n6xDkJiTZRHERHkanPMEaW7E0DzXhK4IQCsXxiegHpJrkVVyYrhddLPLT9x4d_zGs6KfG0vNhkg7yB51psaUaI3F1X9vGCBA2DBINUsC8xbKpqpzLgQGgm07gdZohqSJgk/s1600/fruitcake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-cV2hlCYkV_n6xDkJiTZRHERHkanPMEaW7E0DzXhK4IQCsXxiegHpJrkVVyYrhddLPLT9x4d_zGs6KfG0vNhkg7yB51psaUaI3F1X9vGCBA2DBINUsC8xbKpqpzLgQGgm07gdZohqSJgk/s1600/fruitcake.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="color: #6fa8dc;">
<span style="font-size: 100%;"><span style="color: black;"></span><br /><b style="color: orange;">ส่วนผสม: </b></span></div>
<span style="color: #f6b26b;">1. ผลไม้และผิวส้ม ผิวมะนาวผสมเชื่อมแห้ง 4 ถ้วย- (ประมาณ 453 กรัม)</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">2. ลุกเกด 2 1/4 ถ้วย</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">3. แอ๊ปเปิ้ลเขียวสด 1 ลูกปอกเปลือก แกะเมล็ด ขุดหรือสับเป็นชิ้นหรือเส้นเล็ก ๆ</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">4. อินทผาลัมแห้งหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">5. น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">6. 2 teaspoons grated orange peel</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">7. เหล้ารั้ม 1/3 ถ้วยกับอีก 2 1/2 ชค.</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">8. แป้งเค้ก 1 3/4 ถ้วย ร่อน</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">9. ถั่วอัลม่อนด์บดละเอียด1/2 ถ้วย</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">10. ผงซินนาม่อน 3/4 ชช.</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">11. ผงนัทเม็ก1/2 ชช.</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">12. เกลือ 1/4 ชช.</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">13. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">14. เนยจืด 1/4 ถ้วย - อุณหภูมิห้อง</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">15. ไข่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง</span><br />
<span style="color: #f6b26b;">16. Corn Syrup สีใส 1/2 ถ้วย</span><br />
<br />
<b style="color: magenta;">วิธีทำ :</b><br />
<span style="color: #c27ba0;">1. เปิดเตาอบ 325 F ทาเนยที่ถาด Bundt ขนาด 10 cups ให้ทั่ว ๆ แล้วโรยแป้งรอบ ๆ ที่ทาเนย อาจทาเนยแล้วนำถาดไปแช่ช่องฟรีซสัก 2-3 นาทีให้เนยเกาะติดถาดดี ๆ แล้วนำออกมาทำเนยซ้ำอีกรอบก่อนเทแป้งผสมลงไป</span><br />
<span style="color: #c27ba0;">2. ผสมส่วนผสม 1-6 เข้าด้วยกันในชามผสมใหญ่และใส่เหล้ารัม 1/3 ถ้วย ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง พอเนื้อน้ำเข้าซึมเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ 30 นาที คนเป็นระยะ ๆ</span><br />
<span style="color: #c27ba0;">3. ขณะเดียวกันผสมแป้ง ถั่วอัลม่อนด์บดละเอียด ซินนาม่อน นัทเม็ก เกลือ เข้าด้วยกันในชามเล็กแล้วพักไว้</span><br />
<span style="color: #c27ba0;">4. ในชามผสมของ Electric Mixture ตีเนยกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วใส่ผลไม้ลงไปตี...และตามด้วยส่วนผสมแห้ง ตีให้เข้ากันดี</span><br />
<span style="color: #c27ba0;">5. เทส่วนผสมของแป้งทั้งหมดลงในถาดที่เตรียมไว้ เขย่า ๆ ถาดให้แป้งผสมมีฟองอากาศน้อยที่สุด และตามสุตรบอกว่าอบใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที สังเกตุดูว่าขอบด้านในตรงกลางแห้งดีแล้ว นำจากเตาวางทิ้งไว้ให้พออุ่นประมาณ 10 นาที แล้วเคาะออกจากถาด ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็นำ Light Corn Syrup ผสมกับเหล้ารัมตั้งบนเตาพอร้อน แล้วใช้แปรงทารอบนอกและในของเค้กสองรอบ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างหนาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1 วันแล้วค่อยนำใส่ตู้เย็น</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="color: magenta;">
<b> ขอขอบคุณ</b></div>
<div style="color: magenta;">
<br /></div>
<b><span style="color: red;">ที่มา:</span> </b><span style="color: cyan;">http://www.lovekanomcake.blogspot.com</span><br />
<div style="color: cyan;">
http://rueanthai2.lefora.com/2009/10/17/20091017161056/ </div>
<br /></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/00318635786239269554noreply@blogger.com4